Salada Pomelo "Yam Som O"
Uma salada refrescante, limpa e colorida!
Ingredientes Porções: 2 pessoas
| Pomelo | 1 fruto grande (250g de polpa) |
| Temperos Thai Mix | 2 colheres de sopa |
| Açúcar de coco | 1 colher de sopa |
| Suco de lima | 2 colheres de sopa |
| Molho de peixe | 2 colheres de sopa |
| Camarões (sem cabeça, descascados) | 10 peças |
| Folhas de coentro | 1 grupo |
| Casa da Moeda | 1 grupo |
| Amendoins assados | 30g |
| Óleo de erva-limão wok | 2 colheres de sopa |
Método
Embora tecnicamente seja uma salada de frutas, ela é servida como prato principal e não como sobremesa.
Uma salada espetacular que é o equilíbrio perfeito entre picante, azedo, salgado, crocante, doce e suco.
E depois de um pouco de preparação, é tão simples quanto jogar todos os ingredientes em uma tigela antes de se aconchegar para apreciar este delicioso prato!
1. Prepare o pomelo
Corte a parte de cima e a parte de baixo do pomelo.
Use uma faca afiada para marcar quatro cortes na casca, de cima para baixo, a distâncias iguais em torno do pomelo.
Descasca a pele.
Siga os segmentos naturais do pomelo para o descascar ao meio. Retire as membranas da parede do pomelo de cada segmento e coloque-o em uma tigela.
2. Preparar o molho tempero
Em um frasco de vidro, combine o molho de soja leve, molho de peixe e açúcar de coco. Misture bem até que os ingredientes sejam combinados e depois reserve.
3. Prepare o curativo.
Em uma tigela, combine o açúcar de coco com o suco de limão, o molho de peixe e as especiarias tailandesas.
Misture bem até que os ingredientes estejam combinados e depois reserve.
4. Mexer os camarões fritos
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de erva-limão em uma panela.
Junte os camarões e frite até estarem cozidos.
Deite o molho tempero sobre os camarões e deixe ferver. Misture bem e retire do lume.
5. Preparar a salada de pomelo
Numa tigela, parta os segmentos de pomelo em pedaços do tamanho de uma mordida.
Adicione os coentros e as folhas de hortelã.
Adicione o penso e atire bem para revestir todos os ingredientes.
Adicione os coentros e as folhas de hortelã.
Adicione o penso e atire bem para revestir todos os ingredientes.
6. Prenda o seu prato
Coloque a salada de pomelo em um prato.
Cubra com camarões e amendoins assados e depois aconchegue-se!