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Caril Amarelo de Camarão

O mais famoso e delicioso caril suave da Tailândia

Fácil

Suave

30 minutos

Ingredientes Porções: 2 pessoas

Caril Amarelo de Camarão
Camarões (descascados, desovados)10 peças
Pasta de Caril Amarela70g (1 sachê)
Leite de coco400ml
Molho de peixe1 colher de sopa
Batatas (cortadas em cubos)2 peças
Cebola (picada) peça em ½
Tomates cereja (em quartos) 6 peças
Açúcar de coco 1 colher de sopa
 Coriander 1 grupo

Método

Caril Amarelo de Camarão

1. Fritar a pasta de caril

Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo alto numa caçarola até estar muito quente. Adicione a pasta de caril amarelo e frite durante cerca de 2 minutos antes de adicionar 4 colheres de sopa de leite de coco.
Frite a mistura até que se desenvolva um aroma distinto.

Caril Amarelo de Camarão

2. Adicione o resto do leite de coco.

Baixe o fogo para evitar que o caril borrife e queime.
Adicione o restante do leite de coco (350ml), e depois coloque as batatas, cebola, tomate cereja e 150ml de água na panela. Deixe ferver.

Caril Amarelo de Camarão

3. Adicione os camarões

Adicione os camarões à panela.
Deixe ferver por não mais de 5 minutos até que estejam cozidos e fique rosa.
Depois reduza o calor e tempere com o molho de peixe e o açúcar. Ferva em fogo brando por um curto período para engrossar o caril. 

Caril Amarelo de Camarão

4. Prenda o seu prato

Sirva o seu caril amarelo de camarão quente com arroz branco cozido e guarneça com um punhado de coentros frescos.

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