Caril Amarelo de Camarão
O mais famoso e delicioso caril suave da Tailândia
O mais famoso e delicioso caril suave da Tailândia
Ingredientes Porções: 2 pessoas
| Camarões (descascados, desovados) | 10 peças |
| Pasta de Caril Amarela | 70g (1 sachê) |
| Leite de coco | 400ml |
| Molho de peixe | 1 colher de sopa |
| Batatas (cortadas em cubos) | 2 peças |
| Cebola (picada) | peça em ½ |
| Tomates cereja (em quartos) | 6 peças |
| Açúcar de coco | 1 colher de sopa |
| Coriander | 1 grupo |
Método
1. Fritar a pasta de caril
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo alto numa caçarola até estar muito quente. Adicione a pasta de caril amarelo e frite durante cerca de 2 minutos antes de adicionar 4 colheres de sopa de leite de coco.
Frite a mistura até que se desenvolva um aroma distinto.
2. Adicione o resto do leite de coco.
Baixe o fogo para evitar que o caril borrife e queime.
Adicione o restante do leite de coco (350ml), e depois coloque as batatas, cebola, tomate cereja e 150ml de água na panela. Deixe ferver.
3. Adicione os camarões
Adicione os camarões à panela.
Deixe ferver por não mais de 5 minutos até que estejam cozidos e fique rosa.
Depois reduza o calor e tempere com o molho de peixe e o açúcar. Ferva em fogo brando por um curto período para engrossar o caril.
Deixe ferver por não mais de 5 minutos até que estejam cozidos e fique rosa.
Depois reduza o calor e tempere com o molho de peixe e o açúcar. Ferva em fogo brando por um curto período para engrossar o caril.
4. Prenda o seu prato
Sirva o seu caril amarelo de camarão quente com arroz branco cozido e guarneça com um punhado de coentros frescos.