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Salmão com Kaffir

Crosta crocante e picante de salmão

Fácil

Suave

30 minutos

Ingredientes Porções: 2 pessoas

Salmão com Kaffir
Bife de salmão  150g
pasta de Kaffir 15g (1 sachê)
Farinhataça ½
Gema de ovo (batida)
  1 peça
 Breadcrumbs  1 copo
Pimentão (fatiado)  peça em ½
Espargos (fatiados)60g
Molho de manjericão erva-limão  1 colher de sopa
Mayonnaise 2 colheres de sopa

Método

Salmão com Kaffir

1. Marinada e salmão com pelagem

Espalhe a pasta kaffir uniformemente sobre ambos os lados do bife de salmão. Em seguida, você quer cobrir o salmão com farinha para que ele fique com aquele exterior crocante quando estiver cozinhando. Para fazer isso, primeiro mergulhe o salmão na gema de ovo batida e depois cubra-o bem com o pão ralado.

Salmão com Kaffir

2. Stir-fry salmon

Deite 1 chávena de azeite numa panela e depois vire em lume forte.
Quando estiver quente, frite o salmão durante cerca de 5 minutos ou até ficar dourado, depois vire e cozinhe durante 5 minutos do outro lado. Recomendamos usar uma tenaz comprida para evitar que se queime com óleo quente.

Colocar de lado e escoar em papel de cozinha para absorver qualquer excesso de óleo que ainda possa estar agarrado a eles. 

Salmão com Kaffir

3. Cozinhe os legumes

Frite o pimentão em fatias e os espargos em fogo alto e depois reserve.

Salmão com Kaffir

4. Servir com um molho espesso e delicioso.

Misture a maionese com o nosso molho de erva-limão do deSIAM. Colocar o salmão num prato, cobrir com legumes salteados e depois servir com maionese de erva-limão.

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