Creme de Peixe Tailandês "Hor Mok
Salmão curado em leite de coco
Salmão curado em leite de coco
Ingredientes Porções: 4 chávenas
| Leite de coco | 180ml |
| Pasta de caril vermelho | 50g |
| Filete de salmão (esfolado, fatiado) | 200g |
| Molho de peixe | 1 colher de chá |
| Ovo | 1 peça |
| Couve (triturada) | peça em ½ |
| Manjericão fresco (picado) | 1 grupo |
| Pimentões | 4 peças |
| Malaguetas vermelhas (para guarnição) | 2 peças |
Método
1. Dissolver a pasta de caril
Aqueça o leite de coco em uma panela em fogo alto e depois adicione a pasta de caril vermelho. Mexa até que a pasta se dissolva no leite de coco. Reduza o calor e em seguida adicione sal, pimenta, molho de peixe e açúcar. Mexa 1 ovo inteiro. Tirar o lume.
2. Adicionar salmão à mistura de caril
Mexa em filete de salmão e depois misture bem para que todo o salmão fique coberto com pasta de caril.
3. Encher os copos de pimenta do sino
Corte a parte superior dos pimentões, retire as sementes e a membrana.
Branqueie as couves desfiadas e as folhas de manjericão em água quente, depois forre-as no fundo de cada campânula. Mergulhe a mistura de salmão uniformemente em cada pimentão.
Branqueie as couves desfiadas e as folhas de manjericão em água quente, depois forre-as no fundo de cada campânula. Mergulhe a mistura de salmão uniformemente em cada pimentão.
4. Vapor até ser cozinhado através de
Vapor durante aproximadamente 20 minutos, ou até que o peixe seja cozinhado. Sirva com arroz de jasmim e guarneça cada pimentão com pimentão em fatias finas.