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Creme de Peixe Tailandês "Hor Mok

Salmão curado em leite de coco

Moderado

Quente

45 minutos

Ingredientes Porções: 4 chávenas

Creme de Peixe Tailandês "Hor Mok
Leite de coco180ml
Pasta de caril vermelho 50g
Filete de salmão (esfolado, fatiado) 200g
Molho de peixe1 colher de chá
Ovo  1 peça
 Couve (triturada)peça em ½
 Manjericão fresco (picado) 1 grupo
Pimentões4 peças
Malaguetas vermelhas (para guarnição)2 peças

Método

Creme de Peixe Tailandês "Hor Mok

1. Dissolver a pasta de caril

Aqueça o leite de coco em uma panela em fogo alto e depois adicione a pasta de caril vermelho. Mexa até que a pasta se dissolva no leite de coco. Reduza o calor e em seguida adicione sal, pimenta, molho de peixe e açúcar. Mexa 1 ovo inteiro. Tirar o lume.
Creme de Peixe Tailandês "Hor Mok

2. Adicionar salmão à mistura de caril

Mexa em filete de salmão e depois misture bem para que todo o salmão fique coberto com pasta de caril.

Creme de Peixe Tailandês "Hor Mok

3. Encher os copos de pimenta do sino

Corte a parte superior dos pimentões, retire as sementes e a membrana.
Branqueie as couves desfiadas e as folhas de manjericão em água quente, depois forre-as no fundo de cada campânula. Mergulhe a mistura de salmão uniformemente em cada pimentão.

Creme de Peixe Tailandês "Hor Mok

4. Vapor até ser cozinhado através de

Vapor durante aproximadamente 20 minutos, ou até que o peixe seja cozinhado. Sirva com arroz de jasmim e guarneça cada pimentão com pimentão em fatias finas.
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