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Tofu com óleo de coco

Ingredientes saudáveis

Fácil

Suave

30 minutos

Ingredientes Porções: 4 pessoas

Tofu frito com óleo de coco
Tofu (em cubos)300g
Cogumelos Shitake (cortados em quartos)60g
Flores de brócolos (fatiadas) 100g
Calos de bebê (fatiados) 60g
Cenoura (fatiada) 1 peça
Abobrinha (fatiada) 
1/2 peça
Pimentão (fatiado)  1 peça
Chalotas (fatiadas) 2 peças
Alho (picado)1 peça
Óleo de coco2 colheres de sopa
Pasta de gengibre1 sachê
Molho de Soja
 1 colher de sopa

Método

Tofu frito com óleo de coco

1. Chalotas com tofu

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de coco em uma panela em fogo alto até ficar bem quente. Em seguida, mexa as chalotas fatiadas e o tofu em cubos até ficarem de cor castanha clara.
Retire do lume e reserve.

Tofu frito com óleo de coco

2. Mexer no molho

Frite o alho picado, adicione as cenouras fatiadas e os calos de bebê fatiados.
Combine a pasta de gengibre e o molho de soja e, em seguida, despeje a mistura sobre o stir-fry.

Tofu frito com óleo de coco

3. Adicione os legumes

Adicione as abobrinhas, a pimentão, os floretes de brócolos e os cogumelos cortados em quartos na frigideira.
Tempere com sal e pimenta.
Cubra a frigideira e deixe cozer suavemente até que todos os legumes estejam cozidos. 

Tofu frito com óleo de coco

4. Adicionar tofu e servir

Adicione o tofu no stir-fry e jogue bem.
Servir como acompanhamento ou sobre o arroz tailandês perfumado com jasmin.

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