deSIAM
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A NOSSA EQUIPA

Uma empresa familiar

Marisa deSIAM

Marisa Phiwkhaw-Haurie

Fundador da Empresa

Marisa é a nossa fundadora e o cérebro por trás das nossas receitas de deSIAM, ela é a razão por trás do seu paladar ser marcado pelos nossos produtos!

Ela tem um vasto conhecimento da cozinha tailandesa que adquiriu ao formar-se na escola culinária Suan Dusit Bangkok.

Ela viajou por toda a região, o que alimentou sua paixão pela culinária e lhe deu uma melhor visão de vários estilos e técnicas culinárias asiáticas.

Chana deSIAM

Chana Prasitvej

Sócio-Gerente

Chana é responsável por tudo o que tenha a ver com operações e logística para o deSIAM na Tailândia.

Ele tem uma forte formação empresarial que foi fortemente influenciada pela sua bem sucedida e aclamada família chinesa tailandesa.

Ele está baseado em Bangkok e é proprietário de vários outros restaurantes na cidade, o que o torna extremamente conhecedor da indústria de Alimentos e Bebidas. Ele sabe como exceder as expectativas do seu paladar!

Herve Haurie deSIAM

Herve Haurie

Sócio-Gerente

Hervé é o nosso homem de desenvolvimento de negócios que se apaixonou duramente pela "Terra dos Sorrisos".

É um cidadão francês que vive na Tailândia há mais de 20 anos. Ele está extremamente familiarizado com a cozinha tailandesa e a cultura tailandesa.

Ele ficou tão impressionado e entusiasmado com a cozinha tailandesa quando chegou que quis produzir experiências culinárias tailandesas que as pessoas podiam recriar facilmente em casa, que foi assim que surgiu o deSIAM! 

deSIAM

Remy Pujol

Diretor Criativo

Remy é o mais novo e mais jovem membro da família deSIAM!

Ele se mudou para a Tailândia há alguns anos, depois de passar vários anos em Paris trabalhando no setor de radiodifusão.

Ele é agora o homem por trás de todos os vídeos de culinária do deSIAM, ajudando-o a tirar o máximo partido dos seus produtos e receitas a cada tentativa!

ACHIEVEMENTOS

Nós estamos orgulhosos de

SIAL deSIAM
deSIAM deSial Innovation
Thai Select Award deSIAM
BRC deSIAM

PERGUNTA PARA NÓS?

Respostas às nossas perguntas mais populares

Qual é a diferença entre os caris verdes, vermelhos e amarelos?

O caril verde tem a sua coloração de malaguetas verdes, tal como o caril vermelho de malaguetas vermelhas.

Mas as malaguetas amarelas não existem!

Então, talvez estejas a pensar de onde é que os caris amarelos obtêm a sua sombra?

O curry amarelo inclui o açafrão-da-índia como um dos ingredientes principais que dá a este caril saboroso a sua tonalidade colorida.

Devo usar pauzinhos para comer comida tailandesa?

As pessoas vêm muitas vezes à Tailândia assumindo que a comida tailandesa é destinada a ser consumida com pauzinhos. 

O facto é que os tailandeses só usam pauzinhos para comer macarrão! 

O resto do tempo você vai encontrar todos comendo comida com um garfo e uma colher! 

A maioria dos seus pratos são à base de arroz, imagine quanto tempo demoraria a comer arroz com pauzinhos!

O que devo cozinhar na minha pasta de caril?

As nossas pastas de caril são muito versáteis e flexíveis, o que significa que você pode ser tão criativo quanto quiser com elas!

Se você é um comedor de carne, então você pode jogar em qualquer tipo de carne, apenas certifique-se que ela está finamente cortada para que ela cozinhe adequadamente.

Se você não está realmente interessado em comer carne, então descanse com certeza nossos caris combinam perfeitamente com uma variedade de vegetais! Recomendamos o uso de vegetais macios, como beringela, tomate cereja ou milho bebé. Você também pode jogar tofu se você quiser obter a sua proteína fixada com o seu caril!

Para tornar o seu caril ainda mais perfumado, pode completá-lo com uma mão generosa de coentros ou manjericão, isto vai dar ainda mais sabor!

Não há nenhuma recomendação fixa para o que você deve colocar neles, isso dependerá inteiramente das suas preferências alimentares! 

Eu não estou acostumado a comida picante! Quão picantes são os produtos do deSIAM?

Nem toda a comida tailandesa é picante, temos uma gama de receitas no nosso site, todas elas marcadas com um índice de especiarias para que você possa escolher o nível de especiarias que quer escolher!

Você também pode adaptar nossas receitas para que mesmo as mais picantes fiquem menos picantes. Você pode fazer isso retirando as sementes das pimentas antes de jogá-las na sua cozinha, estas são a parte mais picante das pimentas!

Se estiver a cozinhar um caril, então também o dilua com leite de coco, isto fará com que o caril fique muito mais suave.

Se optar por uma das nossas receitas mais picantes, certifique-se de que tem muito arroz no prato para que, se as coisas aquecerem demais, possa suavizar a sua boca com colheres de arroz!

O que devo usar para temperar os meus pratos tailandeses?

Os pratos tailandeses conseguem um bom equilíbrio entre o doce, salgado, picante e azedo. Receitas diferentes alternam diferentes graus destes sabores, misturando-os em pratos em diferentes quantidades e porções. Existem alguns ingredientes chave que realçam estas notas de sabor.

Para que as suas refeições de deSIAM tenham o sabor autenticamente tailandês mais autêntico possível, recomendamos que você estoque e use açúcar de coco para doçura, molho de peixe (ou molho de soja leve para vegetarianos) para salgar, malaguetas frescas ou piripiri em pó para tempero e vinagre de arroz para acidez.

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